Zutaten
für 4 Gläser
- ·500 ml Hirschblut Mehrfruchtwein
- ·2 Zimtstangen
- ·4 Nelken
- ·2 Scheiben Bio-Orange
- ·1 Sternanis (optional)
- ·1–2 TL Honig oder Rohrzucker (nach Geschmack)
Zubereitung
- 1
Hirschblut in einen Topf mit dickem Boden geben – nicht in einen Wasserkocher.
- 2
Zimt, Nelken, Sternanis und Orangenscheiben zugeben.
- 3
Bei kleiner Hitze auf höchstens 65 °C erwärmen. Nicht kochen, sonst verfliegt der Alkohol und der Fruchtcharakter wird bitter.
- 4
10–15 Minuten zugedeckt ziehen lassen, dabei die Temperatur halten.
- 5
Nach Geschmack mit Honig süßen, Gewürze abseihen und in dickwandige Gläser füllen.
- 6
Mit einer frischen Orangenscheibe und einer Zimtstange servieren.
Drei Varianten
Kräftiger Winterpunsch
2 cl brauner Rum pro Glas nach dem Erwärmen zugeben – niemals mitkochen.
Alkoholfrei begleiten
Für Kinder und Fahrer denselben Gewürzansatz mit Apfelsaft aufsetzen und getrennt servieren.
Für Gäste vorbereiten
Gewürze eine Stunde vorher kalt einlegen, dann nur noch behutsam erwärmen – intensiver im Aroma.
Hirschblut für dein Rezept
Eine Flasche 0,75 l reicht für rund 6 Gläser heißen Hirschblut.
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